Xalapa, Ver.- Como resultado de la crisis en materia de proveeduría que provoca la guerra de Rusia y Ucrania, el costo de las materias primas para las panificadoras, como es el caso del trigo, ha tenido un incremento del 25 por ciento, pero podría aumentar en los próximos meses, advirtió el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra) en Xalapa, Rafael Langrave Rocas.
Indicó que Rusia rompió un acuerdo que permitía a Ucrania la exportación de granos a diferentes países, por lo que los incrementos de precios ya han comenzado derivados de la especulación.
“Ha habido un incremento en el precio de los insumos porque a nivel internacional Rusia acaba de hacerse a un lado de un tratado que tenía, un acuerdo para permitir que Ucrania surta de granos como el trigo a los diferentes países”.
Dijo que si bien en Veracruz se cuentan con proveedores de materia prima, al ser este un tema internacional el incremento “pega” a todos por igual, pues los precios se fijan a nivel internacional.
“En Veracruz hay productores locales pero los empresarios más en forma dependen de otro tipo de proveedores que son a nivel regional, nacional e internacional y estos se ven impactados”.
Aún así, el empresario señaló que durante esta temporada de “Todos Santos” las panaderías han reportado un incremento en sus ventas de hasta el 20 por ciento.
Dijo que confían en que sigan los incrementos en ventas, especialmente en fechas como el Día de Reyes, el Día del Amor y la Amistad, entre otros.
“Un repunte cercano sería el 6 de enero, y luego en febrero y mayo porque son fechas en las que hay repuntes. Aún así vemos que está complicado por el tema inflacionario, la gente deja de consumir algunos bienes”.
Con información de AVC
