Gutiérrez Zamora, Ver.- Del 18 al 21 de abril se está llevando a cabo la tercera edición del Festival de la Vainilla, un evento que celebra y enaltece la vainilla, tesoro emblemático de la región.
Gutiérrez Zamora es el epicentro de esta festividad que busca promover la identidad y el posicionamiento de la preciada vaina veracruzana.
La Fiesta Vainillera, creada por Gaya Vainilla y Especias en colaboración con el Consejo Gastronómico Veracruzano A.C., tiene como objetivo principal reunir a productores locales y destacar todo el proceso que rodea a la vainilla, desde su siembra y cuidado hasta su comercialización y usos.
Norma Gaya Goldaracena, directora general de Gaya Vainilla y Especias, enfatizó la importancia de dar a conocer este proceso y resaltar el valor de la vainilla en la gastronomía.
El evento ofrece una amplia variedad de actividades, incluyendo conferencias, clases demostrativas, ponencias, degustaciones, laboratorios sensoriales, cenas maridaje, concursos, talleres y conciertos. Expertos en producción, comercialización y uso gastronómico de la vainilla imparten conferencias y clases demostrativas, mientras que los talleres prácticos ofrecen la oportunidad de aprender sobre la producción y uso de la vainilla con degustaciones.
La gastronomía también es protagonista en la Fiesta Vainillera, con tres cenas maridaje y una comida en establecimientos locales. Además, se llevará a cabo una Expo Venta en el malecón de Gutiérrez Zamora, donde productores, restauranteros, emprendedores y artesanos exhibirán sus productos y creaciones relacionadas con la vainilla.
El evento culmina el sábado 20 y domingo 21 de abril con una cartelera artística musical y folklórica, destacando con un magno concierto del Grupo Los Vela el último día.
Javier Landa
