Xalapa, Ver.- Ya inició el Primer Festival del Chile Xalapeño en el parque Juárez, un evento que busca resaltar la cultura, tradición y economía local. Ricardo Ahued Bardahuil, presidente municipal de Xalapa, encabezó la inauguración, destacando la importancia de este festival para revitalizar la economía y fortalecer la identidad del municipio.
Durante el evento, se rindió homenaje a personalidades de la gastronomía, como Raquel Torres Cerdán y Clara Carrera Pérez, además de un reconocimiento póstumo a Mario Jiménez Cabrera, creador de la fábrica de chiles «La Xalapeña». Su viuda, Ana María Barradas, fue la encargada de recibir la distinción en su nombre.
Como parte de la celebración, se develó la escultura «Sabor y Tradición Xalapeña», una obra del artista Jesús Saí Nolasco Triana que honra al chile xalapeño. Esta pieza, de 2 metros de altura y 2.34 metros de longitud, fue elaborada con fibra de vidrio y acabados cerámicos, simbolizando la conexión entre la tradición culinaria y la artesanía mexicana.
El festival, que se extiende hasta el domingo, cuenta con la participación de más de 50 expositores que ofrecerán variedades de chiles como hojaldrados, rellenos de mariscos y tacos de insectos con rajas de chile xalapeño. También habrá conferencias, talleres y actividades culturales para todas las edades.
De la Redacción
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