Xalapa, Ver.- En busca de consolidar a Xalapa como un destino gastronómico de referencia, el Ayuntamiento lanza la convocatoria “En busca del platillo representativo de Xalapa”.
Con el fin de involucrar a la comunidad en esta iniciativa, se convoca a residentes, chefs, estudiantes y amantes de la cocina a proponer su platillo característico.
La Dirección de Turismo, bajo la dirección de Josué Vázquez González, busca no solo responder a una pregunta común de los turistas, sino también a hacer partícipes a los ciudadanos en la selección del platillo icónico de la ciudad.
Los interesados pueden inscribirse en el sitio web del Ayuntamiento, presentando su receta, modo de preparación, antecedentes y la forma en que el platillo refleja la esencia de Xalapa. Las propuestas serán evaluadas por expertos y posteriormente se abrirá una votación pública para seleccionar a los finalistas.
La convocatoria permanecerá abierta hasta el 11 de septiembre y el jurado anunciará los cinco platillos finalistas el 14 de septiembre.
A partir del 15 de septiembre, la ciudadanía podrá conocer las propuestas finalistas a través de infografías publicadas en las redes sociales de la Dirección de Turismo. La votación masiva se llevará a cabo del 20 al 26 de septiembre.
El 27 de septiembre, en coincidencia con el Día Mundial del Turismo, se revelará el platillo ganador. Este se integrará en programas turísticos municipales y cartas de restaurantes, convirtiéndose en un símbolo culinario de la ciudad. Con esta acción, Xalapa busca fortalecer su identidad gastronómica y promover el turismo local.
Acompañada por el regidor Diego David Florescano Pérez, la regidora Ana Cristina Hernández Aburto resaltó el enfoque del Ayuntamiento en potenciar el turismo como motor de desarrollo, y esta iniciativa se suma a los esfuerzos para construir la marca turística distintiva de Xalapa.
De la Redacción
