Amatlán de los Reyes, Ver.- Ángel Cárdenas Cágal hizo historia al convertirse en el primer egresado del Doctorado en Ciencias en Innovación Agroalimentaria Sustentable, en obtener el grado académico en el Colegio de Postgraduados (COLPOS).
Con la tesis “Evaluación del rendimiento, calidad y consumo de frutos de lima persa (Citrus × latifolia Tanaka), cultivados a través de prácticas agroecológicas”, sustentó los conocimientos adquiridos durante el programa que inició en otoño de 2020.
Con una formación previa como Maestro en Ciencias de los Alimentos y Biólogo, Cárdenas presentó su investigación tras cuatro años de estudios intensivos, enfocados en la mejora de la calidad de la lima persa mediante prácticas agroecológicas. Sus hallazgos revelaron que los limones cultivados de forma agroecológica no solo cumplen con los estándares internacionales de calidad, sino que son preferidos por los consumidores debido a su sabor superior y beneficios para la salud.
Durante la defensa de su tesis, Cárdenas también evaluó el uso de microorganismos como Bacillus subtilis y Bacillus velezensis, demostrando su efectividad como biofertilizantes para el cultivo de lima persa. Estos resultados promueven la adopción de prácticas agrícolas más sostenibles en México.
El jurado examinador, compuesto por expertos en biotecnología, ecología y ciencias agroalimentarias, no solo aprobó el trabajo de Cárdenas, sino que también recomendó su reconocimiento formal por la Secretaría Académica y Dirección de Educación del COLPOS.
México, como segundo productor mundial de lima persa, se enfrenta a la necesidad de mantener altos estándares de calidad para satisfacer la demanda internacional. La investigación de Cárdenas Cágal se alinea con estos objetivos, proponiendo soluciones sostenibles que podrían transformar la producción agroalimentaria en el país.
De la Redacción