Buscan el platillo típico de Orizaba

Orizaba, Ver.- Con el objetivo de que cualquier persona, de Orizaba y la región, tenga la oportunidad de demostrar su talento culinario, la coordinadora del Poliforum, Laura González Valerio, invitó a inscribirse en los concursos Platillo Típico Orizaba y Platillo Típico de las Altas Montañas, cuyos ganadores representarán a la ciudad en la Muestra Gastronómica de Pueblos Mágicos que se realizará del 22 al 25 de septiembre.

Las inscripciones están abiertas y los interesados se pueden registrarse en el correo electrónico orizabamuestragastronómica22@orizaba.gob.mx

Para el Platillo Típico de Orizaba se podrán registrar los ciudadanos, familias y escuelas de gastronomía de la ciudad y para el Platillo Típico de las Altas Montañas la población de los municipios de la zona.

Los ganadores de ambas categorías recibirán un premio de 3 mil pesos.

Si se rebasan los más de 35 participantes, el 24 de junio se tendrá una preselección y la final será el 15 de julio.

Para calificar el platillo, se tomará en cuenta el aroma, color, sabor, presentación y que los ingredientes principales sean de la región.

El jurado calificador estará formado por el chef Erubiel Santiago Sosa Muñoz, finalista de la temporada 2020 de Máster Chef México; el chef Abimelec Cobos Villaseñor, participante de Máster Chef Latino 2022; chef Gabriela Miranda Gallo, del Instituto de Estudios Superiores Colate.

También están invitados el chef Ismael Gil, del Instituto de Estudios Superiores Colate; chef Carlos Norberto Sánchez González, profesor y jefe de carrera del programa de gastronomía en la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz, y la chef Alexandra García Callejas, profesora de licenciatura en gastronomía UPAV sede Orizaba plantel Nogales.

Gabriela Domínguez