Alvarado, Ver.– En el marco del cierre de la festividad de las Cruces de Mayo, miles de alvaradeños, veracruzanos y turistas se congregaron para disfrutar del famoso Arroz a la Tumbada, preparado por restauranteros, palaperos y prestadores de servicios de la región.
La alcaldesa Lizzette Álvarez Vera encabezó el tradicional a Lizzette Álvarez Vera sobre el bulevar Marco Antonio Muñoz, marcando así el inicio de la preparación del icónico platillo, que ha sido el centro de atención de esta celebración por más de tres décadas.
En esta ocasión, el evento contó con la participación de 20 pailas, cada una representando a diferentes establecimientos y comunidades de Alvarado, incluyendo nombres reconocidos como el restaurante Tella, la marisquería Tino, y la Asociación de Jinetes del estado de Veracruz, entre otros.
Durante la preparación, el restaurante Tella recibió un reconocimiento especial por su dedicación y participación durante los últimos 30 años.
La música en vivo del Grupo Escualo de la ciudad de Veracruz amenizó el ambiente, mientras los presentes disfrutaban de la cocina al aire libre y participaban en la elaboración del platillo, que incluye una variedad de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y caracol.
Alrededor de las 13:30 horas, las pailas anunciaron que el Arroz a la Tumbada estaba listo para ser degustado, iniciando así la distribución del delicioso platillo entre los presentes, quienes disfrutaron de generosas porciones y algunos incluso llevaron recipientes adicionales para llevar a casa.
La alcaldesa Álvarez Vera estimó que se prepararon alrededor de 12 toneladas de Arroz a la Tumbada, destacando el impacto positivo que este evento tiene en la economía local y en la promoción turística del municipio.
«Hoy Alvarado se viste de fiesta, celebramos 30 años de tradición con el Arroz a la Tumbada, recibiendo con alegría a los turistas que nos visitan para degustar este platillo tan representativo de nuestra región», concluyó la alcaldesa.
Con información de AVC
