Xalapa, Ver.- Para reactivar la economía de pequeños comerciantes y emprendedores en la plaza Xallitic se celebrará la “Cuarta Edición del Festival del Pambazo 2022” con la participación de 60 expositores de este alimento mexicano, del 26 al 28 de agosto.
En conferencia de prensa, el regidor Diego Florescano Pérez, informó que se espera el arribó 40 mil comensales provenientes de Xalapa, Xico, Coatepec, Banderilla, Emiliano Zapata, Teocelo y Jilotepec entre otros.
El regidor señaló que los participantes ofertarán variedades de pambazo como el tradicional de frijol con chorizo y el de tinga.
Habrá pambazos con chiles rellenos, ahogados de cochinita pibil, de costilla de cerdo en chile seco, de chilaquiles y la especialidad, rellenos de insectos cómo cucarachas de Madagascar y chapulines de Oaxaca.
El Ayuntamiento local lanzará la convocatoria este miércoles para los comerciantes que deseen participar en el Festival del Pambazo, para ello se contará con un Comité de Selección Ciudadano quienes cuentan con historia gastronómica.
Este Comité de Selección Ciudadano decidirá cuáles serán los emprendedores que podrán ocupar un espacio en el Festival del Pambazo, y entre los requisitos que deben cumplir es que cuenten con historial gastronómico en este antojito y demuestren que cuentan con variedad de productos; así también deberán figurar en el padrón de la Dirección de Desarrollo Económico y confirmar el estilo de pambazo principal.
“Se trata de que tengan un historial gastronómico, para que en cada evento que tengamos haya un historial, un espacio. Porque si no, el que vende churros ahorita, pulseritas va a querer ir al festival del pambazo y no, para ellos son otros eventos”, indicó el regidor.
Con información de AVC
