Xalapa, Ver.- A partir de mañana 1° de febrero aumentará el precio de la harina en México y, en consecuencia, todos los alimentos derivados que se elaboran con este ingrediente, como la tortilla y el pan, los cuales registrarán un incremento de un 7 a un 10 por ciento en su costo al público, informó el presidente de la Cámara Nacional de Comercio y Servicios Turísticos (Canaco-Servytur), Bernardo Martínez Ríos.
El empresario dijo que cada productor decidirá en cuántos pesos o centavos aumentará su precio al consumidor final.
“Lo más seguro es que habrá un incremento, no tan agresivo como fue el año pasado, pero con esta carrera inflacionaria que hemos estado teniendo que no solamente sube la harina, sino que en enero subió el salario mínimo y todo lo derivado con la propia fabricación del producto”, dijo.
En negocios de tortillerías de la iniciativa privada, el kilogramo oscila entre los 15 y 18 pesos, a diferencia de las tiendas de autoservicio que cuentan con un subsidio del gobierno federal, lo que ocasiona que den un precio más barato.
“El autoservicio siempre la han tenido subsidiada, es la verdad, muy barata, pero es por un tema de estrategia comercial de generar tráfico a las ventas, incluso parece que no les interesa perder dinero al vender la tortilla al precio que la venden”, expuso.
Con información de AVC
